Bij desembrood wordt geen gist als rijsmiddel toegevoegd: de bakker maakt een starter van meel en water en laat dat rusten, waarbij het wat verzuurd. Bij het deeg maken wordt iets van dit verzuurde deeg toegevoegd om het deeg te laten rijzen. Ons desembrood heeft een frisse, mild-zure smaak. Desembrood is wat steviger dan gistbrood. Door de lange rijstijd heeft het brood een volle smaak, is licht verteerbaar en wat langer houdbaar dan gistbrood.
Zonnelied volkoren desem
Ons basis desembrood: een mooi, eerlijk brood met een milde zuurdesemsmaak.
Ingrediënten: volkorenmeel**, water, natuurdesem**, zeezout
Zonnelied zonne-volkoren desem
Een krachtig volkorenbrood vol met zonnepitten en met een milde zuurdesemsmaak. De zonnepitten zijn geroosterd, waardoor de smaak goed tot zijn recht komt. Een natuurlijk is het heerlijk dat er veel pitten op zitten.
Ingrediënten: volkorenmeel**, water, natuurdesem**, zonnebloempitten*, zeezout
Zonnelied pompoen-volkoren desem
Een sterk volkoren busbrood vol met pompoenpitten en met een milde zuurdesemsmaak. De pompoenpitten zijn geroosterd, waardoor de smaak goed tot zijn recht komt. Pompoenpitten zijn wat sterker van smaak en wat knapperiger dan zonnebloempitten.
Ingrediënten: volkorenmeel**, water, natuurdesem**, pompoenpitten*, zeezout
Zonnelied boeren volkoren desem
Dit boeren volkorenbrood is een eenvoudig, klassiek desembrood met een lekkere, knapperige korst.
Ingrediënten: volkorenmeel**, water, natuurdesem**, zeezout
Zonnelied lemaire desem
Ons basisbrood van lemairemeel heeft een milde zuurdesemsmaak. Een brood voor alledag, maar wel verfijnd van smaak.
Ingrediënten: lemairemeel**, water, natuurdesem**, zeezout
Zonnelied kasteelbrood desem
Een vrolijk, rond brood met het gewicht van 1,5 brood, dus 1200 gram. Het is gemaakt van lemairemeel en heeft een milde zuurdesemsmaak.
Ingrediënten: lemairemeel**, water, natuurdesem**, zeezout
Zonnelied 10-zadenbol desem
Een mooie bol met tien soorten kruiden: een kruidig broodje met een pittige smaak. Het is gemaakt van lemairemeel en heeft een milde zuurdesemsmaak.
Ingrediënten: lemairemeel**, water, natuurdesem**, zonnebloempitten*, sesam*, komijn*, venkel*, maanzaad*, lijnzaad*, karwijzaad*, zeezout, basilicum*, anijszaad*
Zonnelied noten-rozijnen slof desem
Een stoer volkorenbrood, boordevol hazelnoten en rozijnen, geschikt voor elk moment van de dag. Dit brood is al jarenlang een van onze echte toppers.
Ingrediënten: volkorenmeel**, rozijnen*, water, hazelnoten*, natuurdesem**, zeezout, kokos*, kaneel*
Zonnelied noten-rozijnenbolletjes desem
Een heerlijk stevig bolletje rijk gevuld met hazelnoten en rozijnen. Voor zomaar even tussendoor of met een likje echte roomboter. Kortom een bolletje voor elk moment van de dag: voedzaam en erg lekker.
Ingrediënten: volkorenmeel**, rozijnen**, water, hazelnoten*,natuurdesem**, zeezout, kokos*, kaneel*
